此电炖锅食谱用到的材料：
带骨鸡肉250克，茄子150克，清汤500克，酱油适量，绍酒少许，葱少许，姜少许，盐适量，醋适量。
本食谱中主要食材的营养价值：
鸡肉有滋补养身的作用,能温中补脾，益气养血，健脾胃，补肾益精。有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。用电炖锅做的鸡肉食谱之一：电炖锅食谱之炸豆腐鸡肉汤,益气养血,健脾胃,清热润燥,抗老化。
茄子能降低高血脂，高血压。防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还具有清热止血，消肿止痛的功效。抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。清热活血、消肿止痛，可有效治疗内痔出血，对便秘也有一定的缓解作用。医学研究还表明，常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。能治疗冻疮，清热解毒，降低胆固醇，茄子含有皂草甙，可促进蛋白质、脂质、核酸的合成，提高供氧能力，改善血液流动，防止血栓，提高免疫力。对男性还有提高性能力之效。此外，医学常用这种成分降低体内胆固醇。
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此食谱的电炖锅做法：
1、把鸡肉洗净，剁成小块。
2、把茄子洗净，去皮，切成滚刀块。
3、把葱洗净，切成小段。
4、把姜洗净，切成末。
5、炒锅放油烧至六成热，放入葱姜末炒香，再下鸡块煸炒透，滴入酱油、绍酒炒几分钟。
6、整锅倒进电炖锅的内胆中，放入切好的茄子，倒入清汤，加入适量清水。隔水炖电炖锅的内胆外面也要加满清水，加到水位刻度线的最高位置就可以了。
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7、盖上电炖锅的盖子，开启电炖锅的电源，炖约2.5小时。
8、等炖熟后，加入适量盐、醋，调好口味就可以了。
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