此电炖锅食谱用到的材料：
鸭嘴鱼600克，黄瓜100克，香菜10克，红椒2个,盐适量，鸡粉适量，味精少许，胡椒粉少许，料酒适量，白糖少许，泰国鱼露15克，高汤800克，葱少许、姜少许，猪油20克。
本食谱中主要食材的营养价值：
鸭嘴鱼是美国匙吻鲟，又名鸭嘴鲟，其肉质细嫩鲜美，高蛋白低脂肪，其肉中含有多元不饱和的HDA、卵磷脂DHA、活性酶等。有延年益寿、滋阴壮阳、强身健体、益脑明目和清热解毒等作用，还可治疗腰痛、胃病和脱发等。有防癌抗癌，清热解毒，有补脾利水，去瘀生新、清热祛风、补肝肾等功能。
黄瓜有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治口渴烦渴，咽喉肿痛，火眼，小便短赤，水肿尿少，水火烫伤，汗斑，非疮。还有减肥功效。黄瓜还可美容：黄瓜平和除湿，可以收敛和消除皮肤皱纹，对皮肤较黑的人效果尤佳。黄瓜还有抗肿瘤，抗衰老，健脑安神，防止酒精中毒，降低血糖等作用。用电炖锅做的黄瓜食谱之一：电炖锅食谱之红萝卜黄瓜吻仔鱼粥,健脾开胃,除湿利尿,祛斑美容。
香菜有健胃消食作用。
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此食谱的电炖锅做法：
1、 把鸭嘴鱼宰杀，破开腹部，取出内脏，洗净，剁下鱼嘴、尾巴。鱼肉身子剁成间距为1厘米的段。把鸭嘴鱼肉、头和尾巴放进开水中，加入料酒，烫几分钟，捞出，沥干。
2、 把黄瓜洗净、去皮，斜刀45度切成厚1厘米的段。自己在家做的话，刀工没有这么要求严格，把黄瓜切成小段就可以了。
3、 把香菜洗净，切成小段。
4、 把红椒洗净，切成圈。
5、 把葱洗净，切成小段。
6、 把姜洗净，切成末。
7、 把处理好的鸭嘴鱼肉、头、尾巴等一起放进电炖锅的内胆中，放入葱姜末、猪油，倒入高汤，加入适量清水。隔水炖电炖锅的内胆外面也要加满清水，加到水位刻度线的最高位置就可以了。
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8、 盖上电炖锅的盖子，开启电炖锅的电源，炖约2小时。
9、 时间到后，再放进黄瓜段，炖约30分钟。
10、 等炖熟后，加入适量盐、味精、鸡粉、胡椒粉、白糖、泰国鱼露等，调到你喜欢的口味，撒上香菜、红椒圈就可以了。
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