下面先介绍这个电炖锅食谱所用食材的营养功效：
瑶柱干捞翅有滋养皮肤、增强体质的功效，一般人都可食用，尤其适合孕产妇食用。
瑶柱一般指干贝，即扇贝的干制品，具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据研究发现，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。
上图：电炖锅食谱之瑶柱干捞翅
材料：
干贝10克，鱼翅200克，牛奶10克，花生酱5克，蚝油10克，盐5克，糖10克，老抽10克，淀粉适量
做法：
1、 将鱼翅、干贝泡发、洗净，干贝掰成小块。
2、 将鱼翅和干贝放入电炖锅内胆中，加适量水，将内胆放入隔水电炖锅内（如：天际隔水炖等），炖约3小时。
3、 剩余的材料入锅加水煮沸，再用淀粉勾芡，起锅淋在炖好的鱼翅上即可。
炖煮这么名贵营养的食品，最好要用电炖锅，可以用下面这种电炖锅：
上图：淘宝网上的Tonze/天际 DDZ-7B隔水炖电炖锅
上图：京东商城上的天际DDZ-7B 微电脑白瓷隔水电炖锅
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干贝的选购技巧：
干贝大都是进口产品，选购时，应注意：
(1)颜色鲜黄，不能转黑或转白，有白霜的鲜味较浓；
(2)形状尽量完整，呈短圆柱形，坚实饱满，肉质干硬
(3)不要有不完整的裂缝。 干贝中优质新鲜的，呈淡黄色，如小孩指头般大小。粒小者次之，颜色发黑者再次之。干贝放的时间越长越不好。
干贝的饮食禁忌：
干贝与香肠不能同食，因为它含有丰富的胺类物质，香肠含有亚硝酸盐，两种食物同时吃会结合成亚硝胺，对人体有害。
儿童、痛风病患者不宜食用。
上面就是今天分享的电炖锅食谱，你可以照着去做一做，有什么问题，欢迎来交流讨论。
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