此电炖锅食谱用到的材料：

鲢鱼头800克，嫩豆腐1盒，生姜 少许，香菜 少许，葱 少许，大蒜2头，植物油 适量，料酒 少许，盐 适量，鸡精 少许。

本食谱中主要食材的营养价值：

鲢鱼头有健脑的作用，可增强记忆、思维和分析能力，让人变得聪明；还可延缓脑力衰退；能够对抗人体老化及修补身体细胞组织。用电炖锅做的鲢鱼食谱还有：电炖锅食谱做的孕妇食谱山药鲢鱼片汤,孕妇必食，可补充DHA。

嫩豆腐能防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。

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此食谱的电炖锅做法：

1、把嫩豆腐划成小块。

2、把鱼头洗净，斩成两半。

3、把生姜洗净，切成片。

4、把香菜洗净，切碎。

5、把大蒜切碎。

6、把葱洗净，切成段。

7、把姜片、葱段和蒜末放入热油锅中爆香，再放进鱼头稍微煎一下，放入少许料酒，把鱼头慢慢煎到两边有一点点黄色。

苏泊尔隔水电炖锅陶瓷燕窝炖盅

8、整锅倒进电炖锅的内胆中，放进豆腐，加入适量清水。隔水炖电炖锅的内胆外面也要加满清水，加到水位刻度线的最高位置就可以了。

9、盖上电炖锅的盖子，开启电炖锅的电源，炖约2小时。

10、 等炖熟后，加入适量盐、鸡精调味，再撒上香菜和葱花就可以了。

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