喜洋洋小编给你带来炖鱼头汤的电炖锅食谱，希望你能喜欢。快点动手做起来吧。
此电炖锅食谱用到的材料：
大鱼头1个，蛤蜊（300克左右）20个，生姜1块，米酒小半碗，盐 适量，鸡粉 少许，胡椒粉 少许。
本食谱中主要食材的营养价值：
鱼头营养高、口味好、含有很多的人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。对降低血脂、健脑及延缓衰老有益处，对增强男性性功能有帮助作用。用电炖锅做的鱼头食谱还有：电炖锅食谱之红枣花生鱼头汤,降血脂,健脑, 抗衰老,滋阴补阳。
蛤蜊具有滋阴润燥、利尿消肿、化痰、软坚散结作用，有抑制肿瘤生长的抗癌效应。可治消渴，水肿，痰积，癣块，瘿瘤，崩漏、带下，痔疮。常食蛤蜊对甲状腺肿大、黄疽、小便不畅、腹胀等症也有疗效，还可治糖尿病。降胆固醇的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。
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此食谱的电炖锅做法：
1、把大头鱼洗净，去鳞片、鱼鳃，对半切开，刷干净鱼腹的黑膜。把头尾分别斩开。
2、把蛤蜊用清水泡洗两遍，再放两勺盐浸泡2个小时左右。
3、把姜洗净，拍扁。
4、把鱼头和鱼尾放入热油锅中，慢慢煎到两面变黄色。
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5、整锅倒进电炖锅的内胆中，放入拍扁的姜块，倒进米酒，加入适量清水。隔水炖电炖锅的内胆外面也要加满清水，加到水位刻度线的最高位置。
6、盖上电炖锅的盖子，开启电炖锅的电源，炖约1小时。
7、时间到后，再放入处理好的蛤蜊，炖约1小时。
8、等炖熟后，加入适量盐、鸡粉、胡椒粉，调好口味，就可以吃了。
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