有人提出这样的问题：煲汤用电炖锅好？还是沙锅好？
要回答这个问题，跟喜洋洋一起先来了解一下电炖锅和沙锅的异同。
沙锅：传统使用很多，多用于熬制药材和煲汤。它是用陶土和沙烧制的锅，质地相对松散，颗粒也较粗。易损坏，质脆易破，不能烧干水，使用时要避免污水渗入沙锅的毛细孔中。一般是放在炉火上直接加热。较不耐高温。炖制食物的功能少。不能定时、预约；无防干烧功能；容易烧糊，容易溢出，营养成份挥发流失很多；没有无人值守功能；没有自动保温功能；不节能。
电炖锅的内胆是陶瓷的，是用是用陶土和瓷土这两种不同性质的粘土为原料，经过配料、成型、干燥、焙烧等工艺流程制成的器物。质地坚硬、细密、耐高温。
综合比较，陶瓷内胆比沙锅质量更好，使用寿命更长，优点更多，缺点更少。沙锅和陶瓷内胆炖出的汤或粥等味道都差不多，因为它们的制造材质几乎一样。电炖锅中用的是陶瓷内胆，与电炖锅搭配能实现更多的功能。
电炖锅实际上就是用电来控制陶瓷内胆的加热，同时实现更多的智能功能。它能预约定时，你在睡觉、工作时它能自动炖好食物；有防干烧断电功能，保证安全，不会烧坏；隔水炖时不会烧糊，不会溢出，营养成份0流失；全自动工作无需人来值守，电炖锅工作时你还可以做自己的事；有自动保温功能，随时可以享用炖好的食物；很方便就能同时炖出多种不同食物；除了能熬粥、炖汤外，还能做酸奶；功率小节约能源。
总之，有这么多功能，这么高端的电炖锅配的都是陶瓷内胆，你觉得你还有必要用沙锅吗？沙锅的流行是电炖锅没有发明前的事了，现在流行的是电炖锅，它不仅包括沙锅的优点，还比沙锅有更多更好的实用的功能。你该知道怎么选了吧。
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