用电炖锅食谱也可以炖泥鳅的，不信你看看。下面的内容就详细说了制作过程，很简单方便的哦。
此电炖锅食谱用到的材料：
泥鳅350克、雪菜1小饭碗、蚕豆1大把、姜2片、蒜2瓣、干红椒3-5个、菜油2大勺、老酒酿1勺、盐适量、味精适量。
本电炖锅食谱中主要食材的营养价值：
泥鳅体内还含有丰富的核苷，核苷是各种疫苗的主要成份，能提高身体抗病毒能力。有补中益气、养肾生精、益脾、利水、解毒、除湿退黄、助阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗等功效。对调节性功能有较好的作用。成年男子常食泥鳅可滋补强身。味甘性平，有暖中益气、清利小便、解毒收痔之功效。泥鳅肉质细嫩，营养价值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用。可治湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症。有利人体抗血管衰老，有益于老年人及心血管病人。主治脾虚泻痢、热病口渴、消渴、小儿盗汗水肿、小便不利、阳事不举、病毒性肝炎、痔疮、疔疮、皮肤瘙痒等。炎热的夏季喝什么汤防暑降温呢？这几款电炖锅炖的养生汤，你绝对不能错过！
雪菜具有明目利膈，利尿止泻，祛风散血，解毒消肿止痛，开胃消食、温中利气的作用。主治疮痈肿痛，胸隔满闷，咳嗽痰多，耳目失聪，便秘，小便不利、痢疾、咳血、牙龈肿痛、喉痛声哑、痔疮肿痛、漆疮瘙痒、跌打损伤、关节疼痛等病症。
它还能醒脑提神，宽肠通便，减肥，排铅，.抗癌等功能。电炖锅食谱做雪菜豆腐汤, 补中益气、清热润燥、解毒消肿。
蚕豆营养丰富，营养物质含量高，尤其是磷和钾含量较高。可补中益气，健脾益胃，清热利湿，止血降压，涩精止带；主治中气不足，倦怠少食，高血压，咯血，衄血，妇女带下等病症。中医认为，蚕豆有增强记忆力的健脑作用，可预防心血管疾病，降低胆固醇，促进肠蠕动的作用，有抗癌防癌作用，对预防肠癌有效果。电炖锅食谱做花生米黄豆荸荠芋头栗子粥，营养高、降血压、补肾、抗癌。
在看这个电炖锅食谱的做法前，建议你先了解一下电炖锅什么牌子好？
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此电炖锅食谱的做法：
1、 把泥鳅放在清水中养2-3天，换几次水直到腹中泥沙吐净。
2、 把蚕豆剥好，洗净备用。
3、 把蒜切成片。
4、 把干红椒对半切成粗椒丝。
5、 把雪菜用温水泡5分钟，去掉一些咸味，用手轻拧干备用。
6、 把泥鳅煎成金黄色，加入雪菜一同翻炒，炒出雪菜酸香味来。
7、 整锅倒入电炖锅的内胆中，加入开水，淋料酒，放入蚕豆、姜片、蒜、干红椒等。
8、 开启电炖锅，炖约1.5小时。
9、 时间到后，加入适量盐就可以了。口味淡的话，盐可以不放了，因为雪菜有咸味的。
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