用电炖锅食谱做的炖什锦，你吃过吗？为什么用电炖锅来做，因为它不流失营养，更健康，口味更好，制作过程简单方便。这么多好处，为什么不用电炖锅呢？
此电炖锅食谱用到的材料：
猪肉(肥瘦)75克,土豆（黄皮）75克,茄子,75克,胡萝卜75克,番茄75克,青椒50克,黄瓜75克，料酒10克,酱油15克,花椒2克,八角5克,盐3克,味精2克,白砂糖2克,大葱5克,姜5克,大蒜（白皮）10克,猪油（炼制）40克
本电炖锅食谱中主要食材的营养价值：
猪肉(肥瘦) 可补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。电炖锅食谱之人参猪肉炖鸡肉，温中补脾、美容护肤、补肾益精。
土豆（黄皮）一般指马铃薯。马铃薯蛋白质营养价值高，是所有粮食作物中维生素含量最全的，有一定的通便排毒作用。土豆比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。土豆有预防心血管疾病、降血压、抗衰老、瘦腿等的功效。中医认为马铃薯“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”。现代研究证明，马铃薯对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。土豆可以用来主治胃痛、痄肋、痈肿、湿疹、烫伤，是和胃健中药和解毒消肿药，性平味甘。土豆还能有助于预防胃溃疡。电炖锅食谱做玉米土豆芹菜蘑菇汤，降血压血脂、减肥、防癌抗癌。
茄子能降低高血脂，高血压。防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还具有清热止血，消肿止痛的功效。抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。清热活血、消肿止痛，可有效治疗内痔出血，对便秘也有一定的缓解作用。医学研究还表明，常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。能治疗冻疮。清热解毒。降低胆固醇，茄子含有皂草甙，可促进蛋白质、脂质、核酸的合成，提高供氧能力，改善血液流动，防止血栓，提高免疫力。特然对男性还有提高性能力之效。此外，医学常用这种成分降低体内胆固醇。
胡萝卜又叫红萝卜，中医认为它可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为“东方小人参”。胡萝卜能增强人体免疫力，有抗癌作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。胡萝卜有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。胡萝卜保护心血管健康，祛斑、保持皮肤的弹性，益肝明目，通便润肠的作用，延缓衰老，抗痛风，止咳、化痰、平喘等作用。板栗胡萝卜白萝卜炖羊肉，电炖锅食谱的做法，补肾阳、抗癌、抗衰老。
番茄又名西红柿，有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效，还有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。西红柿还有预防血管硬化的特殊功效，可以预防宫颈癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病；另外，还可以美容抗皱祛斑美白和治愈口疮。防辐射，防衰老，防癌和辅助治疗癌症的作用。用电炖锅食谱做番茄莲藕排骨汤，养阴凉血、养颜、补益脾胃、滋阴壮阳。
青椒能解热、镇痛;预防癌症;增加食欲、帮助消化；降脂减肥。有温中散寒，开胃消食的功效。主治寒滞腹痛，呕吐、泻痢，冻疮，脾胃虚寒，伤风感冒等症。青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能促进肠蠕动，防止便秘。它还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。电炖锅食谱之新疆大盘鸡，温补养生、降血压、抗衰老、降脂减肥。
黄瓜有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治口渴烦渴，咽喉肿痛，火眼，小便短赤，水肿尿少，水火烫伤，汗斑，非疮。还有减肥功效。黄瓜还可美容：黄瓜平和除湿，可以收敛和消除皮肤皱纹，对皮肤较黑的人效果尤佳。黄瓜还有抗肿瘤，抗衰老，健脑安神，防止酒精中毒，降低血糖等作用。用电炖锅食谱做胡萝卜黄瓜猪肝汤，补肝明目、抗癌、减肥、去皱纹。
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此电炖锅食谱的做法：
1、 猪肉洗净红烧后备用。
2、 把土豆洗净去皮，茄子洗净去皮，胡萝卜、西红柿、黄瓜分别洗净都切成滚刀块。
3、 青椒洗净切成片。
4、 花椒和大料用水浸泡，挑拣出花椒、大料后剩下的花椒大料水留着备用。
5、 炒锅里放入猪油烧热，下入葱、姜末炝锅，加料酒、酱油、花椒大料水、精盐、白糖及老汤750烧开。
6、 整锅倒入电炖锅的内胆中，下入土豆块、胡萝卜块、红烧肉等。
7、 开启电炖锅，炖约1.5小时。
8、 时间到后再加入入茄子块。
9、 继续炖约1小时。
10、 时间只剩下约10分钟时再放入下入西红柿块、黄瓜块、青椒片、蒜米、味精等。
11、 等到时间一到，就可以出锅了。
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