喜欢美食的你，欢迎来到本站，喜洋洋会经常分享各种美食给你，都是用电炖锅做的食谱哦。为什么要用电炖锅做呢？原因之一就是电炖锅做，能保证营养成份不流失，味道更鲜美。喜洋洋在“电炖锅的那些事 ”中已经发了这些文章：
喜洋洋还会不定期分享更多的电炖锅食谱，你要经常来关注哦。今天喜洋洋再来发一篇：电炖锅做番茄猪手，简单方便味道好！
材料：猪手（就是猪前面的两只蹄）2个，小西红柿200克，生姜一大块，米酒10克，食盐3克，白糖20克，白米醋10克，酱油10克，大蒜4瓣。（材料的量是参考值，你可以自己灵活决定哪种加多少。）
做法：先炒后炖，炒是为了去异味；慢炖是让猪手更好地入味，充分发挥电炖锅的小火慢炖功能，有些电炖锅叫精炖。
用哪种电炖锅好些呢？电炖锅什么牌子好？
京东上的电炖锅店铺：九阳（Joyoung）DGD1603BS电炖锅1.6L迷你隔水电炖盅（白瓷一锅三盅）
1、把猪蹄砍成小块，可以在购买时让店家砍好。
2、将西红柿洗干净，一个小西红柿切成3块。
2、炒锅放入冷水，放进猪蹄，把拍碎的一小块生姜放进锅里，再倒入两汤匙米酒。
3、大火煮开后，再煮几分钟，把浮起的血沫杂质捞出来去掉。
4、把煮好的猪蹄盛出来，用凉水冲洗干净，沥干。
5、把炒锅洗干净，烧干水分，放油，烧热后调到中火，放入猪蹄翻炒。
6、加一汤匙米酒和几片生姜，一直翻炒到猪皮表面有点微微的焦黄，把猪蹄拨到炒锅的一边。
7、放入西红柿块，慢慢煎到西红柿软烂出汁。
8、加入食盐，白糖少许（不喜欢吃甜的可以不放），大约一个瓶盖量的白米醋，和一点酱油调色。 拍碎两瓣大蒜，放进锅里。
9、番茄出很多水后，试试味道，这时自由发挥的时候到了，喜欢吃酸的就多加醋，喜欢吃甜的就多加糖，喜欢吃辣的可以加辣椒或豆瓣酱等等，不够味就加盐和酱油，觉得哪里不够就加哪里。
10、将猪蹄和番茄一同翻炒，加一点水，烧开，这样炖起来会更入味。
12、把整锅猪蹄都装到电炖锅的炖盅里，隔水炖两个小时，中间用筷子给猪蹄翻一翻身。子，好让味道充分进入猪蹄。时间一到出锅就可以吃了。
上图：电炖锅食谱之番茄猪手
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