在各种烹饪方式中，“炖”能大量保留食物的营养成份，口味独特，所以人们特别喜欢吃炖品。对于要滋补的人来，更是离不开炖品了。而在炖制的过程中，能最大程度地保留食物的营养成份不流失，就是非常重要的了。现在好了，有了电炖锅这种厨房电器，专门用来炖、煮、煮食物的。电炖锅炖食物营养成份可以达到0流失。
既然有了这样好的电炖锅，现在喜洋洋就来介绍又一款电炖锅食谱，让我们一起来用好这个电器。下面是此食谱中用到的食材：
牛杂200克，滑子菇、鸡腿菇、袖珍菇各500克，胡椒粉适量。
各食材的营养功效：
牛杂是指牛的内脏，包括牛肚、牛肝 、牛肾等，它的蛋白质较高，营养丰富。且很容易被胃肠吸收，是有益于健康的绝佳食品。
牛肚即牛胃，亦为补益之品。性味甘、平,入胃、脾经。牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素（B1、B2)、尼克酸等，能补中益气，养脾胃，解毒.用于病后虚羸，气血不足，消渴、风眩。
牛肝为牛科动物黄牛或水牛的肝脏。性味甘、平，入肝经 。牛肝因富含优质蛋白、铁、铜及维生素A、B、C等，所以是治疗营养不良性贫血的要物，又具有很好的补肝明目功能。
牛肾性味甘、温，归肾经。其含蛋白质、碳水化合物、脂肪、磷、铁、维生素（B1、B2、C、A）、尼克酸等。能益精，补益肾气 、去湿痹。
滑子菇又名珍珠菇、滑菇、光帽鳞伞。味道鲜美,营养丰富,是做汤料很好的添加品，而且附着在滑菇菌伞表面的粘性物质是一种核酸，对保持人体的精力和脑力大有益处，并且还有抑制肿瘤的作用。
袖珍菇有降低高血压和降低胆固醇含量的功能，能提高人体免疫功能，具有防癌、抗癌的作用。是名符其实的“健康食品”、“安全食品”。
鸡腿菇又名毛头鬼伞，是鸡腿蘑的俗称。营养丰富、味道鲜美，口感极好，经常食用有助于增进食欲、消化、增强人体免疫力，具有很高的营养价值。能通便，安神除烦，降糖消渴，治疗痔疮效果明显。
此电炖锅食谱的做法：
1.把牛杂切成小块，放到滚开水中氽烫一下捞出后洗净。
2.把滑子菇、鸡腿菇、袖珍菇都洗净切开，与牛杂一起放入电炖锅的炖盅内炖煮约1.5小时。
3.炖熟后，撒入适量的胡椒粉等调料，随你的口味调好味就可以了。
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