电炖锅食谱做乌鸡水鱼汤，滋阴补肾、延缓衰老、抗癌、降压。 | 电炖锅什么牌子好,电炖锅食谱,电炖锅怎么用,电炖锅的那些事

先来看看今天的电炖锅食谱用到了哪些食材：

主料：

水鱼1只约500克，乌鸡肉（竹丝鸡肉）200克，黑豆50克，党参25克，北芪25克，元肉20克。

主要食材的营养功效：

水鱼一般指鳖，俗称甲鱼。鳖肉味鲜美、营养丰富，有清热养阴，平肝熄风，软坚散结，滋阴清热，补虚养肾，补血补肝等功效。用于肝肾阴虚，劳热骨蒸，或虚劳咳嗽；冲任虚损，崩漏失血；久疟不止等。能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。鳖还具有滋阴凉血、补益调中、补肾健骨、散结消痞等作用，可防治身虚体弱、肝脾肿大、肺结核等症。鳖富含维生素A、维生素E、胶原蛋白和多种氨基酸、不饱和脂肪酸、微量元素，能提高人体免疫功能，促进新陈代谢，增强人体的抗病能力，有养颜美容和延缓衰老的作用。

乌鸡的营养远远高于普通鸡，是营养价值极高的滋补品，被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”，能够提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显的功效。医书《本草纲目》记载乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。

黑豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分，同时又具有多种生物活性物质，如黑豆色素、黑豆多糖和异黄酮等。有降胆固醇，补肾，益脾，祛痰止喘，可治咳嗽，美容护发，抗衰老，排毒，减肥，改善贫血等功效。黑豆性平，味甘，具有补脾、利水、解毒的功效，对于各种水肿、体虚、中风、肾虚等病症有显著疗效。黑豆的功用有：补肾益阴，健脾利湿，除热解毒等。凡食物中毒或药物中毒，均可用黑豆汁与甘草煎汤喝，用来解毒。具有消肿下气、润肺清热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用;用于水肿胀满风毒脚气、黄疽浮肿、风痹痉挛、产后疼、口襟、痈肿疮毒，可解药毒，制风热而止盗汗，乌须黑发以及延年益寿的功能。黑豆还能预防动脉血管硬化。

党参味甘，性平，有补中益气、止渴、健脾益肺、养血生津、抗癌、降压、抗缺氧、抗衰老等功效。用于脾肺气虚，食少倦怠，咳嗽虚喘，气血不足，面色萎黄，心悸气短，津伤口渴，内热消渴。懒言短气、四肢无力、食欲不佳、气虚、气津两虚、气血双亏以及血虚萎黄等症。但表证未解而中满邪实的不能用。党参的功效与人参相似，惟药力薄弱。治一般虚证，可代替人参使用；虚脱重证，则仍用人参为宜。现代研究，党参有增强免疫力、扩张血管、降压、改善微循环、增强造血功能等作用。此外对化疗放疗引起的白细胞下降有提升作用。

北芪，即黄芪。黄芪味甘，气微温，气薄而味浓，可升可降，阳中之阳也，无毒，专补气。黄芪入手太阴、足太阴、手少阴之经，其功用甚多，而其独效者，尤在补血。黄芪有补气固表，利尿托毒，排脓，敛疮生肌等功效。用于气虚乏力，食少便溏，中气下陷，久泻脱肛，便血崩漏，表虚自汗，气虚水肿黄芪圆片，痈疽难溃，久溃不敛，血虚痿黄，内热消渴；慢性肾炎蛋白尿，糖尿病。黄芪还有增强免疫功能、对干扰素的作用、增强机体耐缺氧及应激能力、促进机体代谢、改善心功能、降压作用、保肝作用、调节血糖、抗菌及抑制病毒作用、激素样作用。

元肉一般指龙眼。桂圆又叫龙眼，龙眼肉除了对全身有补益作用外，对脑细胞特别有效，能增强记忆，消除疲劳。桂圆可补心脾，益气血，健脾胃，养肌肉。主治思虑伤脾，头昏，失眠，心悸怔忡，虚赢，病后或产后体虚，及由于脾虚所致之下血失血症。现代医学实践证明，桂圆还有美容、延年益寿之功效。

此食谱的做法过程：

1．把水鱼放到冷水锅内，慢火加热，让水鱼排去粪便。然后宰杀、切成大块，飞水。

2．将乌鸡肉洗净后飞水切块。

3．其他材料都用温水稍微浸后淘洗干净备用。

4．在电炖锅的炖盅内加入适量清水，把全部材料都放入，炖4小时左右即可。