此电炖锅食谱的食材营养功效:
鸡肉富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉能温中补脾,益气养血,健脾胃,补肾益精。有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
猪瘦肉具有补肾养血,滋阴润燥之功效;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
党参味甘,性平,有补中益气、止渴、健脾益肺、养血生津、抗癌、降压、抗缺氧、抗衰老等功效。用于脾肺气虚,食少倦怠,咳嗽虚喘,气血不足,面色萎黄,心悸气短,津伤口渴,内热消渴。懒言短气、四肢无力、食欲不佳、气虚、气津两虚、气血双亏以及血虚萎黄等症。但表证未解而中满邪实的不能用。党参的功效与人参相似,惟药力薄弱。治一般虚证,可代替人参使用;虚脱重证,则仍用人参为宜。现代研究,党参有增强免疫力、扩张血管、降压、改善微循环、增强造血功能等作用。此外对化疗放疗引起的白细胞下降有提升作用。
黄芪有补气固表,利尿托毒,排脓,敛疮生肌等功效。用于气虚乏力,食少便溏,中气下陷,久泻脱肛,便血崩漏,表虚自汗,气虚水肿黄芪圆片,痈疽难溃,久溃不敛,血虚痿黄,内热消渴;慢性肾炎蛋白尿,糖尿病。
有1、增强免疫功能;2、对干扰素的作用;3、增强机体耐缺氧及应激能力;4、促进机体代谢;5、改善心功能;6、降压作用;7、保肝作用;8、调节血糖;9、抗茵及抑制病毒作用;10、激素样作用。
黄芪味甘,气微温,气薄而味浓,可升可降,阳中之阳也,无毒。专补气。入手太阴、足太阴、手少阴之经。其功用甚多,而其独效者,尤在补血。
红枣维生素含量非常高,有“天然维生素丸”的美誉,具有滋阴补阳,补血之功效。能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞,对高血压病有防治功效。红枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。红枣还可以很好的能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养,对防治心血管疾病有良好的作用。红枣有较强的补养作用,能提高人体免疫功能,增强抗病能力。红枣有保肝作用。红枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效,是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者良好的保健营养品。红枣多糖有好的补气生血作用。红枣有美白祛斑等美容作用,延缓衰老。
红枣的食用禁忌:
红枣虽好,可常食用,但不可过量,吃多了会胀气,因此应注意控制食量。
红枣糖分丰富,不适合糖尿病患者吃;多吃红枣,没有喝水漱口,容易蛀牙。
湿盛或脘腹胀满者忌食;湿热重、舌苔黄 的人不宜食用。
有宿疾、食积、便秘者不宜多吃;龋齿、牙病作痛及痰热咳嗽患者不宜食用。
枣皮纤维含量很高,不容易消化,吃时一定要充分咀嚼,不然会影响消化。肠胃道不好的人一定不能多吃。
辽参(辽宁海参),有补血补气,滋阴养血、调整机体免疫力、延缓衰老、提高记忆力、抗疲劳、调节血糖、促进生长发育等功效。
鱼胶即鱼鳔(辅助呼吸器官)的干制品,富胶质,故名鱼胶,也称鱼肚、花胶。鱼胶极有滋补食疗作用,能增强胃肠的消化吸收功能,提高食欲,有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病症;能增强肌肉组织的韧性和弹力,增强体力,消除疲劳;能加强脑神经功能,促进生长发育,提高思维和智力,维持腺体正常分泌;可防治反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。由于鱼胶含有大量胶汁,又具有活血、补血、止血、御寒祛湿等功效,所以能提高免疫力,对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳的人士,作为进补更为合适。
下面是此食谱的制作过程:
上图:电炖锅食谱之参芪鱼胶辽参汤
材料:
鸡肉 100g,猪瘦肉 50g,党参 5g,黄芪 5g,红枣 5粒,辽参(辽宁海参) 1条,鱼胶 10g,生姜 2片,盐 适量
做法:
1、准备所有食材
2、准备好姜跟调味料
3、将鸡肉、猪瘦肉洗净后切成方粒;辽参切成块
4、起锅将肉料飞水后洗干净放入电炖锅的一个炖盅内,加入党参、黄芪、红枣、生姜
5、加入适量温水
6、鱼胶放入另一盅内
7、加入适量清水
8、往隔水炖里倒入适量温水,然后把两个炖盅放入电炖锅内,炖1小时15分钟
9、辽参又放入第三个盅内,加入生姜一片,
10、 加入温水,放入炖锅内
11、 与前两个炖盅一起再炖20分钟左右即可。然后将肉汤取出,兑入鱼胶盅内,再把辽参也放入鱼胶盅内,加入适量精盐,即可食用
提示:
吃鱼胶最好是晚上睡觉之前或早上吃早餐之前,空腹吃为好,这样吸收的效果是最好的。
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