炖制此电炖锅食谱前，先看看各食材的营养功效：
沙参有养阴滋补、祛寒热、清肺、止咳化痰、益胃生津、提高免疫力等功效，可治疗心脾痛、头痛、妇女白带；主治气管炎、百日咳、肺热咳嗽，咯痰黄稠，阴虚久咳，痨嗽痰血，燥咳痰少，虚热喉痹，津伤口渴等。
玉竹有降血糖、血脂、血压等作用，有养阴、润燥、清热、生津、止咳等功效。玉竹用作滋补药品，主治热病伤阴、虚热燥咳、心脏病、糖尿病、结核病等症，并可作高级滋补食品、佳肴和饮料，具有保健作用。
马蹄又称荸荠，含有丰富的淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B1.B2.C等。马蹄对降低血压也有一定效果，还对癌肿有防治作用，对糖尿病尿多者，有一定的辅助治疗作用，对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用，能用于预防流脑及流感的传播。荸荠味甘、微寒、无毒，有温中益气，清热开胃，消食化痰之功效。中医认为：荸荠性味甘寒，功效生津利肠、清肺热泻火、通淋利尿、消痈解毒、凉血化湿、消食除胀、明目清音、消食醒酒。临床上可用于热病烦渴、痰热咳嗽、咽喉疼痛、小便不利、便血、疣等症。
猪展是猪的小腿肉, 性平甘。
下面是此食谱的制作过程：
上图：电炖锅食谱之沙参玉竹马蹄煲猪展
材料：
猪展肉 500g，马蹄 80g，沙参 20g，玉竹 20g
做法：
1、将玉竹、沙参、猪展肉洗净，焯烫一遍，再次洗净；
2、将马蹄去皮，洗净；
3、将全部食材放入煮锅中，一次性加足适量的清水，盖锅盖，大火煮开，关火，揭盖；
4、整锅倒入电炖锅中，盖锅盖，通电，选择快炖；
5、炖2小时，断电即可享用。
提示：
本汤汁原味清淡，如口味重者可以酌量放入食盐调味。
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