电炖锅怎么用来做酸奶？电炖锅做酸奶时的一些问题，喜洋洋来解答一下。
一、电炖锅制作酸奶的发酵剂用哪种好？
答：制作酸奶时，最好是选用活性乳酸菌（酸奶发酵剂）作为发酵源，当难以购到时也可用市售纯酸奶或自制的纯酸奶作发酵源。
二、电炖锅制作酸奶发酵时间需要多长？
答：电炖锅的制作酸奶功能有预定的时间，这是个建议时间，你可以根据环境情况进行增减时长。做酸奶时，发酵程度直接影响酸奶的口感，所以喜洋洋建议在夏天温度高的情况下，制作时发酵时间控制在8小时内，但在冬天时，天气寒冷，发酵时间需在10个小时以上。
三、为什么牛奶没有发酵成酸奶呢？
答：这个问题一般有很多的原因，你可以对照下面这些去检查分析，看到底 是什么引起这个问题的。
1.制作前要充分检查原料品质，原料（牛奶、发酵剂）是否过期变质了。
2. 制作过程原料被污染或电炖锅内胆没有消毒充分，请在制作过程注意保持干净，各种装酸奶的容器需要充分地消毒。
3.电炖锅的内胆等容器表面是否有杀菌洗剂残留，把益生菌杀死了。请确保容器清洗干净了，然后再充分消毒。
4.环境温度是否太高（电炖锅周围有发热源），请离开发热源进行制作。
5.冷藏过的牛奶或环境温度可能太低，可先把牛奶加热到大约40°C再发酵。
6. 牛奶中非脂乳固体含量是否较低，水分含量较高或是含有其他营养成分。可试着更换别的品牌或者别的品种的牛奶。
下面一些是可做酸奶的电炖锅：
上图：淘宝网上有酸奶功能的天际 DDZ-16BW电炖锅
上图：京东商城上的天际DDZ-16BW电炖锅电炖盅
京东商城上：在优惠促销的正品电炖锅！
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