现代社会物质非常丰富了，但是对于想吃得营养又健康的人士来说，怎么选好营养美味的食材，怎么烹制等也是一门大的学问。平时工作很忙，没那么多时间专门来研究这些问题，所以适当地看一些食谱方面的文章，还是很有必要的。
今天喜洋洋就再来分享一个电炖锅食谱：红酒炖牛腩，而且是用电炖锅来炖制完成的，下面有操作的过程，喜欢的话，一起来看看吧。
下面是此电炖锅食谱中用到的食材的营养功效介绍：
适量饮用红葡萄酒对健康是大有益处的，红酒提炼的SOD活性特别高，其抗氧化功能比由葡萄直接提炼要高得多。葡萄子富含的营养物质多酚，其抗衰老能力是维他命E的50倍，是维他命C的25倍，而红酒中低浓度的果酸还有抗皱洁肤的作用，红酒还可减肥。
牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块，是一种统称。牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。牛腩的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。牛腩含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。牛腩还含肉毒碱。
电炖锅炖“红酒炖牛腩”，酒精蒸发掉了，基本上不会有酒的味道，只有微酸的红葡萄味道，加上土豆和红萝卜，味道鲜美。
上图：[电炖锅食谱]用电炖锅来做红酒炖牛腩
材料：
牛腩 500g，红酒 200ml，红萝卜 200g，土豆 200g，洋葱 适量，八角 适量，花椒 适量，葱 适量，姜 适量，盐 适量，黑胡椒 适量
做法：
1、 把材料洗净准备好；
2、 牛腩浸泡去血水，再用开水泡下洗净；
3、 将牛腩、姜、大葱、八角、花椒放入电炖锅的内胆，往内胆加红酒，红酒刚好盖过牛肉即可；
4、 把内胆放入隔水炖电炖锅中，再往内胆外部加入适量的开水，选择“快炖”功能，炖制1小时10分钟；
5、 把土豆、红萝卜和洋葱切块，热锅加少许油，把土豆、红萝卜和洋葱分别放入翻炒，并调入黑胡椒粉，然后再加到炖锅再炖半小时，炖好后，加入调味料即可食用。
提示：
牛腩可以切得大一点点，因为在炖的过程中牛腩都会缩小。
看了上面的制作过程，你想了解一下电炖锅什么牌子好？下面这些内容正好对回答你的问题有帮助，建议你是不能错过的，还有本站中的文章也去多看看吧，一定会有好处的。
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