喜洋洋今天分享的电炖锅食谱是清炖海龟，下面看看食谱中材料的营养功效：
海龟是长寿的象征，民间有吃龟肉能 “长生不老”之说，当然是夸大之词。不过，常吃龟肉确能收到延年益寿的效果。明李时珍《本草纲目》说：“龟肉气味甘酸温，无毒，主酿酒，治大风挛急，四肢拘挛，或瘫缓不收，皆瘥。煮食，除湿痹，风痹，身肿，诿折。止泻血，血痢。
“清炖海龟”为传统名菜，汤汁清澈，龟肉鲜美，口味 咸鲜，风味独特，为高级宴席汤菜。
为了烹制出美味营养的清炖海龟，喜洋洋就来说说用电炖锅制作的操作过程，一起来看看吧。
上图：电炖锅食谱之清炖海龟
材料：
海龟肉500克，大枣3个，肉丝200克，姜丝25克，上汤1000克，生油50克，料酒15克，白糖15克，白抽15克，精盐5克，味精1克，胡椒粉0.5克。
做法：
1、 将龟肉洗净，除去血腥，放入开水浸泡取出，再用清水漂洗干净，使龟肉变硬，切成3厘米长、2厘米厚的长方形片，用姜丝、料酒、白糖、白抽、精盐、味精、胡椒腌制20分钟备用。
2、 用炒锅，烧猛火，放入适量生油，入龟肉过油，然后倒入电炖锅炖盅，再加上汤、红枣。
3、 把炖盅放入电炖锅内，炖2小时，再放入肉丝，调好味，再炖20分钟取出即成。
用来制作清炖海龟的电炖锅，可以看看下面这些，都是不错的选择。
上图：淘宝网上的小熊 DDZ-125TA电炖锅
上图：京东商城上的小熊DDZ-125TA 电炖锅
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